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市食品药品稽查支队开展“年夜饭”专项检查

发布日期:2018-02-06    作者:熊欣    来源:市食品药品稽查支队

春节临近,城区“年夜饭”预订如火如荼。为了加强年夜饭监督,让群众吃上放心的除夕大餐,市食药稽查支队对城区内承接“年夜饭”的餐饮单位开展了专项检查,累计检查30余家。

检查主要针对餐饮单位的年夜饭预定和食品原料的准备。检查人员细致查看了承接单位厨房加工场所卫生、食品加工过程、食品原料贮存、冷荤菜等高风险食品制作以及餐饮具消毒情况,并审查了年夜饭的菜谱及食品安全相关应急预案。对检查中发现的索证索票不健全、食品原料摆放不规范、消毒灯位置不正确等问题提出了整改意见,并责成相关责任人立即落实,及时消除安全隐患,确保“年夜饭”食品安全。?